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Demi Chef de Partie

Description du job

• Travail en équipe sous la responsabilité du Chef de partie
• Assurer les approvisionnements pour sa partie
• Réceptionner et vérifier la qualité des livraisons, assurer la bonne gestion des stocks
• Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité
• Préparation, cuisson, dressage des composantes d’un menu

Profil

• Autonome, réactif, rapide
• Bonne endurance physique,
• Aime le travail en équipe
• Maîtrise des techniques de production culinaire (technique de cuisine, recettes, cuissons,
technicités des produits)
• Flexible, motivé et disponible
• Diplôme hôtelier /restauration obligatoire ou expérience confirmée
• Expérience obligatoire de minimum 2 ans en tant que Commis de Cuisine

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