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Chef de partie

Description du job

• Participer à la création de nouvelles recettes
• Responsabilité de votre partie et des plats inhérents
• Assurer les approvisionnements
• Former les commis

Profil

• Expérience confirmée dans un hôtel d’une grande chaîne ou dans une brasserie de luxe
• Maitrise des méthodes culinaires modernes
• Bonne connaissance de la cuisine gastro ou semi-gastro est un atout
• Connaissance des règles d’hygiènes alimentaires
• Disponibilité et flexibilité au niveau des horaires (travail les week-ends et jours fériés)
• Dynamique et résistant au stress
• Langue Française indispensable


Neuchâtel
Vincent Allemandet
Rue des Moulins 51
2000 Neuchâtel
vincent.allemandet@okjob.ch