Küchenchef (m/w/d)

Für unseren Kunden, ein Grandhotel mit hoher internationaler Reputation, suchen wir den

Küchenchef (w/m/d) im Restaurant, in dem Social Eating, europäisch-asiatische Fusion-Küche und kosmopolitische Atmosphäre aufeinandertreffen

Arbeitsbeschreibung

Dieses Restaurant ist ein Ort, an dem Geniesser und Connaisseure zusammenkommen, kreativ gestaltete Speisen und Neues entdecken. Sharing Plates, mutige Aromen und kreative Fusion-Küche prägen das Konzept ? lebendig, stilvoll und voller Energie. Für dieses moderne Culinary-Erlebnis suchen wir eine charismatische Führungspersönlichkeit, die diese Vision in der Küche mit Leidenschaft verkörpert.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die kulinarische Ausrichtung der Karte
• Entwicklung von innovativen, europäisch-asiatisch inspirierten Signature Dishes und saisonalen Sharing Plates
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs, inkl. Qualitäts- und Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit dem Management zur Weiterentwicklung des Konzepts und der Guest Experience
• Verantwortung für Hygiene, Warenbewirtschaftung und Lieferantenmanagement

Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef in der gehobenen Gastronomie ? idealerweise mit Fokus auf Fusion oder moderne europäisch-asiatische Küche
• Leidenschaft für Kreativität, Food-Trends und Lifestyle-Gastronomie
• Starke Führungsqualitäten, Teamgeist und eine kommunikative Persönlichkeit
• Gespür für Produktqualität, Präsentation und stilvolle Kulinarik
• Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise und hohe Belastbarkeit
• Freude an einem lebendigen, internationalen Umfeld
• gute Sprachkenntnisse in Deutsch, Englisch und Französisch von Vorteil

• Eine Bühne für Ihre kulinarische Kreativität und eigene Kreationen
• Ein junges, dynamisches Team mit kosmopolitischem Spirit
• Moderne Infrastruktur und ein Konzept, das Innovation und Individualität begrüsst